Met slechts 4 uur per week en 10 maanden werk kun je 365 dagen eten uit eigen moestuin en dagelijks meer dan een kilo groenten, fruit en kruiden oogsten. Een veelbelovend vooruitzicht. Maar is dit ook realistisch? Volgens het boek wel, al is een tuin van 120 m² niet voor iedereen haalbaar. Toch biedt het boek waardevolle principes die ik in mijn eigen moestuin ga toepassen.
Inhoud
Het boek beschrijft de reis van Huw Richards en hoe hij zijn ervaringen heeft omgezet in een praktisch en haalbaar plan om het hele jaar door voedsel te verbouwen. Sam Cooper, chef-kok, vult dit aan met recepten en bewaartechnieken om optimaal gebruik te maken van je oogst. Een moestuin waarin alles draait om efficiëntie en creativiteit in de keuken. Drie basisprincipes staan centraal:
- Voeding. De bodem is de basis. Hoe gezonder de bodem, des te voedzamer en smaakvoller je oogst.
- Kosten. Maak gebruik van gratis of goedkope materialen, zoals gerecyclede pallets en zet je eigen compostsysteem op.
- Tijd. Werk efficiënt met een planning en stel prioriteiten om een maximale oogst met minimale inspanning te bereiken.
De Tuin Aanleggen
Huw laat zien hoe hij zijn tuin heeft opgezet met het doel om 365 kg voedsel per jaar te produceren, goed voor twee personen. De formule die hij toepast, deelt hij in dit boek. Niet iedereen heeft dezelfde ruimte of middelen, maar je kunt de principes aanpassen aan je eigen situatie. Begin bijvoorbeeld klein met twee of drie kweekplekken en breid van daaruit uit.
Belangrijke onderdelen van de tuin:
- Verhoogde bedden. De ‘ruggengraat’ van de zelfvoorzienende tuin. Stapsgewijze uitleg over hoe je ze zelf kunt maken.
- Kweektunnels & broeibedden. Hoe je deze constructies maakt om het groeiseizoen te verlengen.
- Compost. Zelf composteren is een van de beste manieren om je tuin vruchtbaar te houden zonder extra kosten.
- Waterbeheer & gereedschapsopslag. Praktische tips voor efficiënt gebruik van water en het organiseren van je werkplek.
Het Tuinseizoen
Een maand-tot-maand gids, van maart tot en met oktober, met plattegronden en zaaischema’s. De wintermaanden worden samengevoegd, waarna het tuinseizoen opnieuw begint. Een handig overzicht voor zowel beginners als ervaren tuinders.
In de keuken
Hoe verwerk je je oogst? Schoonmaken, conserveren en bewaren, zodat je het hele jaar kunt genieten van je eigen groenten en fruit. Inclusief tips voor eenvoudige en smaakvolle gerechten.
Voor wie is dit boek geschikt?
Zowel beginners als ervaren tuinders kunnen met dit boek aan de slag. Handigheid is een pluspunt, maar alternatieven zijn mogelijk. Verwacht niet direct volledig zelfvoorzienend te zijn, maar stap voor stap kom je een eind. Zelf pas ik zijn zaai- en kweekschema toe. Daarnaast improviseer ik met alternatieven, zoals plastic tunnels in plaats van een kweektunnel. Ook composteer ik met Bokashi. Extra verdieping vond ik via Huw’s YouTube-kanaal, waar hij veel van zijn technieken uitlegt. Dit is wel in het Engels.
Pluspunten
- Inspirerend boek
- Toepasbare principes voor iedere moestuin
- Ruimte voor groei en creativiteit
- Veel praktische tips
Minpunten
- Handigheid nodig voor constructies zoals verhoogde kweektunnels en broeibedden
- Grote tuin vereist voor volledige zelfvoorziening
- In de stad zijn sommige materialen, zoals stalmest en hooi, niet altijd makkelijk te vinden
Conclusie:
Een inspirerend en praktisch boek voor iedereen die graag zelf voedsel wil verbouwen. Het geeft je een duidelijk stappenplan en handige tips, ook als je (nog) niet volledig zelfvoorzienend kunt zijn. Met een beetje creativiteit en aanpassingen naar je eigen situatie kun je een heel eind komen!
De zelfvoorzienende tuin | € 24,50 | Huw Richards & Sam Cooper | isbn 9789461433367 | Uitgeverij Good Cook
Deze boekrecensie is geschreven door Stelmaatje Travels
