Smakelijke salades in 4 seizoenen door Emily Ezekiel
“Maaltijdsalades. Smakelijke salades in 4 seizoenen’ door Emily Ezekiel
We zitten nu volop in de zomer, een heerlijk seizoen om te genieten van verfrissende maaltijdsalades. Salades zijn niet alleen voedzaam, maar ook veelzijdig en kleurrijk. Ze zijn perfect voor zomerse lunches, picknicks in het park, of ontspannen diners in de tuin. In het kookboek Maaltijdsalades. Smakelijke salades in 4 seizoenen laat Emily Ezekiel je zien, hoe je heerlijke salades maakt voor elk seizoen. Ik, Stelmaatje Travels, heb twee recepten uit dit kookboek uitgeprobeerd. Lees verder voor mijn kookboekrecensie.
De Cover
Het kookboek Maaltijdsalades heeft een aantrekkelijke cover, rijk aan groen en kleur, wat het geheel een vrolijke en frisse uitstraling geeft. De opdruk met reliëf voegt een extra dimensie toe aan de uitstraling, wat het nog aantrekkelijker maakt. Het kookboek ziet er uitnodigend uit en past goed bij het thema maaltijdsalades.
Indeling van het kookboek
Het kookboek heeft 208 pagina’s en bevat 75 saladerecepten, verdeeld over de vier seizoenen: lente, zomer, herfst en winter. In het begin van het kookboek vind je belangrijke informatie over benodigdheden zoals oliën, azijn, specerijen en keukengereedschap. Ook wordt uitgelegd, hoe je groentes en fruit moet wassen en bewaren.
Aan het begin van elk seizoen staat een overzicht van seizoensgebonden groenten en fruit, aangevuld met kleurrijke illustraties. De recepten zijn duidelijk weergegeven met foto’s van de salades op de linker pagina en de ingrediënten en bereidingswijze op de rechterpagina. Bij een aantal recepten staat onderaan de pagina een veganistisch alternatief. De recepten zijn bedoeld voor twee personen en zijn eenvoudig en snel te maken.
Elk seizoen bevat ook recepten voor kleurrijke fruitsalades en salades in een potje, die er creatief en stijlvol uitzien. Daarnaast is er in elk seizoen een speciaal saladerecept ‘om te delen’, geschikt voor zes personen. Deze uitgebreide recepten zijn voorzien van zes foto’s en vragen meer tijd en creativiteit om te maken.
Recepten die ik heb uitgeprobeerd
De ultieme Griekse Salade (blz. 97)
Deze eenvoudige, maar heerlijke Griekse salade, is perfect voor de lunch of om mee te nemen naar een picknick in het park. De munt geeft het een frisse smaak. Hoewel ik normaal gesproken salades als bijgerecht zie en niet als volledige maaltijd, was deze Griekse salade erg vullend en smakelijk.
Zomerse Bessensalade (blz. 61)
Deze kleurrijke fruitsalade met aardbeien, frambozen en kersen is een zoet en eenvoudig dessert. In plaats van ahornsiroop heb ik honing gebruikt, wat het geheel extra zoet maakt. Ik heb geen geraspte citroenschil van biologische citroenen gebruikt. Alhoewel deze niet bespoten zouden zijn, heb ik alleen het citroensap gebruikt. De zomerse bessensalade is een heerlijke afsluiter voor een zomerse maaltijd.
Plus- en Minpunten
Pluspunten:
- Prachtige en kleurrijke foto’s en illustraties.
- De recepten zijn verdeeld over de seizoenen, waardoor je altijd met verse ingrediënten kunt werken.
- Duidelijke en eenvoudige instructies.
- Afwisseling tussen maaltijdsalades en desserts.
Minpunten:
- Niet alle salades zijn geschikt voor vegetariërs of veganisten, omdat niet elk recept een veganistisch alternatief biedt.
- Salades met geraspte biologische citroenschil komen veel voor, terwijl deze niet ideaal voor zijn voor iedereen.
Voor wie is het boek geschikt?
Dit boek is geschikt voor mensen die graag variatie in hun maaltijden willen aanbrengen met gezonde en kleurrijke salades. Het is ideaal voor degenen die van seizoensgebonden koken houden en nieuwe combinaties willen ontdekken. Ook is het geschikt voor mensen, die op zoek zijn naar eenvoudige desserts en tussendoortjes in de vorm van fruitsalades.
Conclusie
Maaltijdsalades. Smakelijke salades in 4 seizoenen is een mooi vormgegeven kookboek met een speelse en kleurrijke uitstraling. Het biedt een breed scala aan saladerecepten voor elk seizoen, met duidelijke instructies en prachtige foto’s. Hoewel niet alle recepten vegetarisch of veganistisch zijn, biedt het boek voldoende inspiratie voor zowel hoofdgerechten als bijgerechten. Voor liefhebbers van frisse en smaakvolle salades is dit boek zeker een aanrader.
Maaltijdsalades | € 25,95 | Emily Ezekiel | isbn 9789461433206 | Uitgeverij Good Cook
